October 16, 2016

Recette délicieuse de crème glacée

by CuisineJeu on

Il est vrai que j’ai l’habitude surtout de donner des recettes de plats à manger, mais cela ne veut pas dire que je vais délaisser pour autant les desserts.

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Pour preuve, je vais vous donner une recette de crème glacée avec un mélange assez original qu’il s’agira de mixer la fraise et le fenouil. Pour cela, il vous faudra du lait entier, du fenouil du sucre, des fraises mais également jaunes d’œuf et de la pastèque

– ETAPE 1: LA PREPARATION –

La toute première étape de cette recette de crème glacée originale, et de faire chauffer dans une casserole le lait entier et la crème et de rajouter au fur et à mesure de la poudre de lait entier avec si vous en avez du miel de fleurs. Il y a aussi les crèmes artisanales que je vous conseille sur ce site qui est vraiment une référence en la matière.

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Vous pouvez écouter la préparation et si jamais vous trouvez qu’elle n’est pas assez sucrée malgré le miel, vous pouvez tout à fait rajouter un petit peu de sucre, environ 30 g devraient suffire.

Laissez chauffer quelque peu puis délicatement, ajouter le jaune d’œuf et continuer à mélanger pendant environ cinq minutes non stop et enfin arrêter la cuisson…. Vous aurez besoin pour cette recette d’un cul-de-poule ou de quoi en tout cas pouvoir verser la préparation sachant que vous pouvez très bien en parallèle préparer des petits amuse-gueules avec un robot cuiseur.

Une fois que vous aurez fini cette étape, vous pourrez réunir les deux moments de la préparation culinaire ayant trouvé d’un film alimentaire pourrez mettre au frigo et reposez toute la nuit.

– ETAPE 2: LA CUISSON –

C’est une recette assez simple à réaliser mais qui demande toutefois une certaine rigueur dans la préparation, mais croyez-moi selon vos vraiment la peines car le mélange de la pastèque du jus de citron mais aussi des fraises donnent vraiment beaucoup de fraîcheur avec un alliage de sucre qui va vous faire frétiller les papilles.
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